Les épices en provenance des territoires se font de plus en plus rares sur les marchés de Bukavu depuis plusieurs jours.
Les troubles sécuritaires dans les territoires perturbent l’approvisionnement et entraînent une hausse des prix de certaines épices comme la sellerie, le noix de muscade, le gingembre, etc. C’est ce qu’ont signalé les vendeurs des épices du marché Nyawera au micro de la web radio KJN, ce mercredi 9 juillet 2025.
Ces vendeurs dénoncent le manque et la hausse de prix des épices à cause de l’insécurité qu’il y a dans les territoires ; arriver dans la ville tous les jours n’est pas facile ils ont choisi de hausser le prix vue les difficultés auxquelles ils font face
Par ailleurs Esther Bigarura logisticienne du service traiteur Sotesty umoja 31 de la ville de Bukavu fait savoir que la dernière fois elle était au marché c’était le samedi 05 juillet 2025 elle a remarqué que plusieurs épices ont disparues au marché et celles qui sont trouvables sont se vendent à un prix élevé par exemple onga de steker à 10 chaine était à 5 000fc mais aujourd’hui à 7 000fc, cube standard la boîte était à 7 000fc mais aujourd’hui c’est à 9 000fc. Cette hausse de prix handicape notre travail, nous augmentons aussi le prix de nos services et les clients se plaignent.
Enfin les épices jouent un rôle multi facette dans l’alimentation, non seulement en enrichissant les saveurs et les arômes des plats, mais aussi en apportant de nombreux bienfaits pour la santé, notamment des propriétés digestives, antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes.
Par Arlette Birindwa